Пароконвектомат незаменимый помощник шеф повара на любой кухне

Пароконвектомат — незаменимый помощник шеф-повара на любой кухне

Задумывались ли вы о том, что приготовить любое мясо, запекать неразделанную рыбу, варить яйца, готовить на пару и бланшировать овощи и даже выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия можно в одном аппарате? Зачем множество сковородок, пароварка, плита, пищеварочный котел, конвекционная печь, жарочный шкаф и електроварка, если все эти вещи может заменить одна?

Пароконвектомат (пароконвекционная печь) - универсальный многофункциональный аппарат, который комплексно использует пар и конвекцию для приготовления пищи. Незаменим в кафе, барах, ресторанах, пекарнях и других заведениях с большими объемами работы. Это делает пароконвекционную печь преимуществом для специалистов в искусстве кулинарии. Проанализировав рынок профессионального теплового кухонного оборудования, не сложно понять, в чем преимущества пароконвектомата. Главным принципом работы этого устройства можно считать экономичность. Ведь он один может осуществить ¾ всех возможных вариантов тепловой обработки продуктов. Самым выгодным фактором является экономия электроэнергии. При высоких показателях производительности затраты электричества заметно ниже, чем при использовании других устройств.

Вкусно и полезно

Пароконвектомат позволяет готовить вкусные блюда без использования масла, а это значит, что исчезает угроза образования канцерогенов и появляется возможность готовить действительно здоровую еду с диетическими свойствами. Все полезные витамины не исчезают во время термической обработки, а благодаря идеальному сочетанию температуры и влажности сохраняются в продуктах. Также это позволяет значительно ускорить процесс готовки и избавит от пригорания нижней части блюда. Приготовление продуктов происходит равномерно, необходимость переворачивать продукты исчезает, а значит - испортить блюдо из-за невнимательности повара практически невозможно.

В чем преимущества пароконвектомата на маленькой кухне?

Каждый бизнесмен, от владельца элитного ресторана, до начинающего в небольшой закусочной знает цену рациональному использованию пространства. Путем сокращения до минимума количества оборудования на кухне можно сэкономить пространство, не теряя при этом качество еды: пароковектомат позволяет одновременно готовить больше десятка разнообразных блюд, сохраняя уникальный аромат каждого.

Максимум за минимум

Существует множество продуктов, которые имеют свойство ужарки и уварки при воздействии высоких температур. Пароконвектомат снижает потери готового продукта, а значит уменьшает финансовые затраты при закупке ингредиентов. Быстрота подготовки к работе (всего 5 минут для выхода в рабочий режим) и функция самоочистки сохранит драгоценное время. Потребление воды тоже заметно снижается.

Простота в использовании

Настроить устройство с таким большим количеством функций совсем не сложно. Удобный для пользователя интерфейс, (во многих моделях он русскоязычный) поможет выбрать режим работы: конвекция, регенерация, парообразование, а также комбинированный. Например, регенерация позволит разморозить, подогреть и удерживать нужную температуру продукта. Конвекция - сделает хрустящую корочку на хлебе. А не допустить ошибки помогает автоматизация программирования режимов. Удобно, что при работе регуляторы, панель управления, дверь и ручка пароконвектомата не нагреваются. Стоит добавить, что продумана внутренняя подсветка, а двери изготавливают из двойного стекла и повар может наблюдать и контролировать процесс приготовления пищи. Но постоянный контроль не обязательный и у поваров появляется время для создания новых кулинарных шедевров.

Все и даже больше

Основные функции пароконвектомата впечатляют, но кроме них, как действительно профессиональное устройство, он обладает рядом дополнительных возможностей. Например - быстрое охлаждение камеры перед тем как открывается дверца, наличие температурного щупа. Это термоигла, которая диагностирует температуру в середине изделия и позволяет не беспокоится о расчете времени приготовления, следует задать лишь нужную температуру. А мультизонный термощуп контролирует сразу несколько точек блюда. Для более удобного использования пространства высоту ножек пароконвекционной печи тоже можно регулировать и устанавливать устройство горизонтально на поверхности. 

Еще один плюс - большой выбор аксессуаров и дополнительного оборудования для расширения функциональных возможностей, облегчения эксплуатации и продления срока использования “печи-дерижёра”.

Среди них:

гастроемкости (специальная посуда из нержавеющей стали);

● стенды;

● жироуловители;

● водоумягчители;

вентиляционные зонты.

Бренд

Бренд TECNOEKA (Италия) предоставляет выбор пароконвектомата на любой вкус по размеру (количеству гастроемкостей), системе парообразования (бойлерная и инжекторная), типу управления (електронный, механический, електромеханический). В соотношении “цена-качество” TECNOEKA имеет значительное преимущество перед своими конкурентами.

 

Связь с менеджером

+7(978) 097-16-12

manager@horeca-service.com

Доставка осуществляется только по территории Республики Крым!
Дерево — превосходный материал для разработки и создания эксклюзивной мебели, привлекательной и добротной, живой и невероятно уютной. Развитие научно-технического прогресса и...
2014-12-01
Стеклянная посуда украшает интерьер и придает ему особую легкость и изящество. Любые корпоративные, семейные торжества нуждаются в изысканных и красивых предметах сервировки стола. Форма должна не...
2014-11-27
Трудно найти в современном цивилизованном мире человека, не имеющего представления о жевательной резинке. Люди всегда что-то жевали, только с разными целями. В древности таким способом очищали...
2014-11-26
Зерновой кофе – ароматный, вкусный напиток прекрасно бодрит и чудесно поднимает настроение. Но как выбрать для себя наилучший сорт? На сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор...
2014-11-26
Задумывались ли вы о том, что приготовить любое мясо, запекать неразделанную рыбу, варить яйца, готовить на пару и бланшировать овощи и даже выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия можно в...
2014-11-26
Наша компания предоставляет сервисное, гарантийное и послегарантийное обслуживание. Что такое гарантия на оборудование и что в нее входит? Мы постараемся ответить на эти вопросы и посоветовать, на...
2014-10-24